เมนูรหัส QR ได้รับความนิยมในช่วงการแพร่ระบาด ตอนนี้ ผู้ประกอบการต้องตัดสินใจว่าการประนีประนอมคุ้มหรือไม่
ฉันยังคงลืม ฉันจะนั่งลงทานอาหารเย็นและรอให้เซิร์ฟเวอร์มา และหลังจากนั้นไม่นานฉันก็จะเริ่มเอียงคอและสบตา ฉันเป็นหนึ่งในคนเหล่านั้นที่จะโน้มตัวไปข้างหลังเพื่อให้อภัยสิ่งที่โดยทั่วไปถือว่าเป็น “การรับใช้ที่ไม่ดี” เพราะงานรับใช้นั้นเหน็ดเหนื่อยและคลั่งไคล้ และฉันรู้ว่าฉันมีสิทธิ์ได้รับแม้กระทั่งการรับใช้ แต่พอผ่านไปซักพักก็ประมาณว่า ฉันต้องการเมนู จากนั้นเมื่อเซิร์ฟเวอร์มาถึงถามว่าฉันตัดสินใจแล้วหรือยังว่าต้องการอะไร ฉันจะจำไว้โอ้ใช่ เมนูนี้ไม่ใช่เมนูอีกต่อไป มันคือสี่เหลี่ยมพิกเซลที่นั่งอยู่บนโต๊ะ
เทคโนโลยีเริ่มปรากฏขึ้นในร้านอาหารก่อนเกิดโรคระบาด คุณสามารถสั่งซื้อจากแท็บเล็ตที่โต๊ะได้โดยไม่ต้องพูดกับเซิร์ฟเวอร์ในที่ต่างๆ อย่างรวดเร็ว และแอปต่างๆ ช่วยให้คุณสั่ง Starbucks ได้ทุกที่และรอรับเมื่อคุณมาถึง แต่การแพร่ระบาดได้เพิ่มความต้องการทางเลือกแบบไร้สัมผัส ในช่วงแรกๆ ก่อนที่เราจะรู้มากขึ้นเกี่ยวกับไวรัส เมนูกระดาษดูเหมือนเป็นพาหะตามธรรมชาติสำหรับการติดเชื้อ ผ่านมือหลายสิบมือและดูดซับอนุภาคลมหายใจจากอากาศ เมนูที่เข้าถึงได้ผ่านรหัส QR จากสมาร์ทโฟนของคุณเป็นเกราะป้องกันความปลอดภัย และปฏิเสธความจำเป็นในการติดต่อกับมนุษย์คนอื่นด้วยเหตุผลใดก็ตามนอกเหนือจากการส่งอาหารหรือเช็คของคุณ ทันใดนั้นรหัส QR ก็มีอยู่ทุกที่
เทคโนโลยีนี้มีไว้สำหรับรหัส QR ที่ไม่ใช่แค่เมนูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระบบการสั่งซื้อทั้งหมดด้วย ร้านอาหารบางแห่งเพิ่งอัปโหลดไฟล์ PDF ของเมนูไปยังเว็บไซต์ที่คุณสามารถเข้าถึงได้ผ่านรหัส QR แต่ร้านอื่นๆ ใช้บริการเช่น Scanour.menu เพื่อสั่งอาหารภายในร้าน ดังนั้นร้านอาหารจึงทำงานโดยใช้เซิร์ฟเวอร์น้อยลง สตีฟ ไรท์ ซีอีโอของScanour.menuระบุ พวกเขาเห็นว่าร้านอาหารแบบสบายๆ และแบบสบายๆ ที่เสิร์ฟแบบสบายๆ นั้นมีความคาดหวังที่แตกต่างกันออกไป แต่เขายังเห็นการยอมรับในอาหารรสเลิศ ในสถานที่ต่างๆ เช่น Russian Tea Room ในนิวยอร์ก หรือร้านอาหารใน Shard Tower ในลอนดอน Wright ตั้งข้อสังเกตว่ารหัส QR กระตุ้น “บริการแบบไฮบริด” ได้อย่างไร โดยสามารถสั่งซื้อ QR ได้ที่บาร์ แต่ร้านอาหารจะให้บริการเต็มรูปแบบเมื่อคุณอยู่ นั่งที่โต๊ะ
ในขณะที่ร้านอาหารส่วนใหญ่ใช้เมนูคิวอาร์โค้ดในช่วงที่มีการระบาดใหญ่ ไรท์กล่าวว่าเขากำลังได้รับความสนใจจากคลื่นลูกใหม่ เนื่องจากผู้ประกอบการตระหนักดีว่าเมนูคิวอาร์โค้ดมีความสะดวกสบายสำหรับพวกเขานอกเหนือจากการแพร่ระบาดในสถานพยาบาล และมักจะแสดงออกในลักษณะที่ส่วนใหญ่ซ่อนไว้กับร้านอาหาร “[ถ้า] มีบางอย่างในเมนูขายหมด คุณคลิกปุ่มและปุ่มจะหายไปทันที” เขากล่าวถึงความยืดหยุ่นของเมนูโค้ด “ถ้าอย่างนั้นคุณไม่จำเป็นต้องพิมพ์เมนูของคุณซ้ำ 20 ครั้ง” การพิมพ์เมนูซ้ำหรือการบอกลูกค้าว่ามีบางอย่างที่ทำได้ 86 เป็นสิ่งที่น้อยลงสำหรับพนักงานที่มีปัญหา และ Wright กล่าวว่ายังช่วยประหยัดเงินในร้านอาหารจากค่าใช้จ่ายในการพิมพ์ เนื่องจากร้านอาหารยังคงดิ้นรนท่ามกลางปัญหาการขาดแคลนพนักงานและความช่วยเหลือจากโรคระบาดที่ไม่เพียงพอ ทุกๆ เล็กน้อยจึงช่วยได้
ในตอนนี้ อนาคตของรหัส QR ในอุตสาหกรรมนั้นกำลังสำรวจอย่างเต็มที่ว่าเทคโนโลยีนี้ทำอะไรได้บ้าง “ขณะนี้ คุณกำลังดูเมนูคงที่” Michael Beacham ประธานธุรกิจครัวของ REEF กล่าว “ในที่สุดสิ่งที่คุณจะดูคือเมนูที่เปลี่ยนแปลง และในที่สุด ราคาที่เปลี่ยนแปลงตลอดทั้งวัน” ในอนาคต ร้านอาหารสามารถอัปเดตเมนูได้เมื่อบางรายการหมด หรือลดราคาหากต้องการย้ายอาหารบางจาน หรือแม้แต่สร้างราคาสูงสุดสำหรับช่วงเร่งด่วนของมื้อเย็น “ราคาในคืนวันศุกร์อาจสูงกว่าวันจันทร์” ไรท์กล่าว “คุณสามารถตั้งเวลาเมนูต่างๆ ล่วงหน้าได้”
